思念中的鸡蛋糕

各种形状可爱的鸡蛋糕


改良版鸡蛋糕近照


从小，我就喜欢吃鸡蛋糕。而且，在台北菜市场或夜市小档口卖的，新鲜烘制的动物形状鸡蛋糕。吃着这种一包只要台币十块钱的鸡蛋糕（现在要二十元了），心里就会觉得好满足好幸福。一口咬下去，满满的蛋香，热腾腾的鸡蛋糕软而不烂，弹性十足，甜而不腻。奇怪的是，这种幸福的味道，在家乡槟城竟然找不到。

曾经，在本地见到一种鱼以及贝壳形状的鸡蛋糕，心中大喜若狂，以为终于找到了想念的味道。一口咬下去，大失所望，完全不是那么一回事。当然，我不是批评这种马来式的鸡蛋糕不好吃，它只是跟日思夜想的那一个不一样而已。

这种想念的味道，也只有回到台北才能回味。可惜的是，台北街上卖这种传统小吃的摊贩也是越来越少了。不过，夜市里倒是新兴了鸡蛋糕的改良版，形状更多元化、更新奇了，据说是从日本改良后再重新登陆宝岛的。味道虽然差不多，还是缺少了一点点的感觉。就好像是和初恋情人分开后，过了二十年，又再遇到一个长得一模一样的人。虽然类似，但是不一样还是不一样。

不知道是我太执著吗？食物的味道，其实不全然取决于它的原料，当时的心情、当时跟谁在一起、当时的环境，都深刻的影响着入口的感觉。或许我想念的并不是那个鸡蛋糕，而是买鸡蛋糕给我吃的人，给我幸福以及被疼爱的感觉。又或者是，卖鸡蛋糕给我的摊贩，用心的用最简单的原料，给了我最原始单纯的感动。